重慶永川美食---東坡醬香肘
時間：2019-01-20 來源： 作者： 我要糾錯
據(jù)棠城公園旁邊的東坡橋文化大酒樓廚師楊永彬介紹，傳說，蘇東坡曾到過永川，開發(fā)的東坡醬香肘主料是豬肘子、去骨。配料主要是鹵料。盛在盤中以黃瓜片鑲邊，西蘭花點(diǎn)綴，色香味美。其特點(diǎn)主要在于每份醬香肘有3碟不同口味的作料：一碟醋海椒，一碟甜醬，一碟干海椒面，可滿足不同口味人群的需求。
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