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特色餐廳重慶美食

重慶酉陽(yáng)特色美食---火炕臘肉

時(shí)間：2019-01-20 來(lái)源：作者：我要糾錯(cuò)

　　所謂的火炕臘肉，就是放在火炕上熏烤而成的臘肉。這種臘肉味道鮮美，易于保存。火炕臘肉是土家族的特色食品。人們每年宰年豬時(shí)，便將鮮肉放腌缸里腌制數(shù)天后取出來(lái)，再用柏香枝煙熏后，掛于火塘頂部的炕架上。

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