說起骨質(zhì)疏松，大多數(shù)人認為是女性的專利。其實不然，男性患骨質(zhì)疏松的風險也很高。

昨日，重慶晚報記者從重醫(yī)附二院剛成立的骨質(zhì)疏松學校了解到，江湖菜、火鍋等重慶特色飲食，大多是高鹽飲食，隱藏骨質(zhì)疏松危險，作為好吃狗的重慶男性面臨骨質(zhì)疏松風險高。

重慶晚報記者 黎奎

長期應酬成吃貨

昨日上午，重醫(yī)附二院骨科骨質(zhì)疏松學校課堂，坐滿了中老年市民，有四五十人。

該院骨科副主任醫(yī)師陳亮教授透露，衛(wèi)生部門一項流行病學調(diào)查表明，骨質(zhì)疏松癥患者發(fā)病率越來越高，且年輕化趨勢嚴重。前幾天，該科接診一名35歲的患者，宋某，是一名白領，在解放碑一家銀行上班。前不久，他在打籃球時不小心輕輕摔了一跤，小腿疼痛不已，醫(yī)院檢查發(fā)現(xiàn)他小腿骨輕微撕裂。

按道理，35歲是人體骨骼發(fā)育頂峰時期，輕微的摔跤一般不會導致骨折。醫(yī)生進一步檢查發(fā)現(xiàn)，宋某嚴重骨質(zhì)疏松，他的骨骼健康程度相當于60歲以上的老人。

年紀輕輕，為何嚴重骨質(zhì)疏松呢？醫(yī)生進一步問診發(fā)現(xiàn)，宋某是信貸部負責人，長期在外應酬，是一個十足的吃貨，而且口味特重，尤其喜歡吃咸味重的東西，喜歡吃火爆腰花、尖椒雞、鱔魚泥鰍以及重慶老火鍋，一個星期至少要吃兩次火鍋，長期吃又麻又辣的江湖菜。

醫(yī)生認為，重口味飲食，是導致宋某患骨質(zhì)疏松的一大因素。

通病就是吃得咸

“臨床統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，大多年輕的骨質(zhì)疏松患者都有吃得咸的通病。”陳亮教授稱，他們在重慶醫(yī)科大學等高校的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，個別大學生的骨質(zhì)疏松程度異常嚴重，相當于六七十歲的老人。分析發(fā)現(xiàn)，這些患者的飲食習慣有一大特色———長期高鹽。

高鹽飲食為何導致骨質(zhì)疏松？陳教授解釋，鹽中的“惡魔”會耗盡人們骨骼中的鈣，最后人會因為骨質(zhì)疏松而失去健康，甚至喪失生命。這個“惡魔”就是鈉，它在食鹽成分中約占40%，是導致人體骨質(zhì)流失的殺手。

美國華盛頓大學等在臨床上的研究顯示，人體的腎每天會將使用過的鈉隨著尿液排到體外，每排泄1000毫克的鈉，同時耗損大約26毫克的鈣。人體攝入的鈉越多，需要排掉的鈉也就越多，鈣的消耗也就越大，進而影響骨骼健全所必需的鈣質(zhì)。

陳教授特別提醒，吃鹽過多不但會誘發(fā)高血壓等疾病，日積月累還會形成骨質(zhì)疏松。

不吃早飯也惹禍

對于眾多上班族來說，早飯午飯一起吃是習以為常的事。

骨質(zhì)疏松學術(shù)領頭人、重醫(yī)附二院副院長鄧忠良教授稱，重慶是骨質(zhì)疏松高發(fā)區(qū)，除了冬秋季節(jié)日照少、運動少，不吃早飯也是導致骨質(zhì)疏松的重要因素。臨床上，尤其是二三十歲的年輕患者，大多數(shù)不愛吃或不吃早飯。

為什么不吃早飯也會導致骨質(zhì)疏松？鄧教授解釋，對于人體骨骼來說，每天上午是吸收鈣元素的最佳時間。如果不吃早飯，就不能從食物中攝取到充足的鈣元素，久而久之，就會形成骨骼鈣元素不足，進而形成骨質(zhì)疏松。

鄧教授特別強調(diào)，除了吃早飯，還應該保證早餐飲食別過于單一。比如，很多人早上喜歡吃面條或饅頭，一年四季都是這樣吃，單一飲食也無法滿足骨骼鈣元素的供給。